TRANG THÔNG TIN VỀ LUẬN ÁN
Tên luận án: Nghiên cứu bảo quản và sử dụng phụ phẩm khoai lang (Ipomoea batatas) trong khẩu phần để nâng cao năng suất của bò thịt.
Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã ngành: 9620105
Họ tên nghiên cứu sinh: MAI TRƯƠNG HỒNG HẠNH Khóa: 2020, đợt 2
Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Hồ Thanh Thâm – Người hướng dẫn phụ: PGS. TS. Lâm Phước Thành
Cơ sở đào tạo: Trường Đại học Cần Thơ
1. Tóm tắt nội dung luận án
Mục tiêu của luận án nhằm xác định tỷ lệ bổ sung khẩu phần phối trộn hoàn chỉnh lên men (FTMR) có nguồn nguyên liệu chính là phụ phẩm khoai lang tím Nhật thích hợp trong khẩu phần đến tăng trưởng và hiệu quả nuôi dưỡng bò thịt. Luận án được thực hiện thông qua 4 nghiên cứu gồm:
Nghiên cứu 1: Đánh giá hiện trạng trồng khoai lang, năng suất và thành phần hóa học dây và củ phụ phẩm khoai lang tại huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long. Kết quả cho thấy năng suất dây khoai lang đạt 2,54 tấn/ha và tỷ lệ củ phụ phẩm khoai lang chiếm 18% năng suất củ.
Ở nghiên cứu 2 với mục tiêu xác định các thành phần dinh dưỡng từ các công thức ủ khác nhau của dây và củ khoai lang ủ yếm khí với tỷ lệ khác nhau để làm cơ sở khoa học thiết kế khẩu phần nuôi bò thịt. Kết quả sau 84 ngày ủ, các nghiệm thức đều đạt yêu cầu của mẻ ủ về mùi thơm và màu sắc. Khi kéo dài thời gian ủ, hàm lượng DM giảm ở tất cả các nghiệm thức (P<0,05). Hàm lượng CP của thức ăn ủ không thay đổi đáng kể. Hàm lượng NH3-N ở các nghiệm thức dao động trong khoảng 0,1-0,5%, giá trị pH dao động từ 3,3-3,84. Hàm lượng acid hữu cơ có xu hướng thấp khi hỗn hợp có tỷ lệ củ khoai lang cao.
Nghiên cứu 3: Xác định ảnh hưởng khác nhau của tỷ lệ thức ăn bổ sung trong công thức khẩu phần phối trộn hoàn chỉnh lên men đến tiêu hóa dưỡng chất và thông số dạ cỏ trong điều kiện in vitro. Kết quả cho thấy pH từ 14 đến 84 ngày đều đạt yêu cầu ủ chua, pH trong khoảng 4,0-4,5. Hàm lượng NH3 trong cùng một công thức qua các thời gian ủ chua khác biệt không có ý nghĩa (P>0,05). Về hàm lượng dinh dưỡng và đánh giá cảm quan theo thời gian ít có sự biến đổi ở cả ba công thức, tất cả đều đáp ứng tiêu chuẩn sau 84 ngày. Các công thức FTMR khi nghiên cứu tỷ lệ tiêu hóa trong điều kiện in vitro cho thấy pH của 3 công thức ở thời điểm 0 giờ trong khoảng 7,18-7,25 và có xu hướng giảm vào 24 giờ nhưng không có sự khác biệt.
Nghiên cứu 4 với mục tiêu xây dựng được tỷ lệ bổ sung khẩu phần phối trộn hoàn chỉnh lên men (FTMR) có nguồn nguyên liệu chính là phụ phẩm khoai lang tím Nhật phù hợp trong khẩu phần đến khả năng tăng trưởng và đánh giá hiệu quả của việc nuôi dưỡng bò thịt bằng khẩu phần FTMR này. Kết quả cho thấy tăng khối lượng của bò ăn khẩu phần 75% FTMR đạt 0,788 kg/con/ngày và FCR đạt 7,44 cao hơn bò ăn 100% TMR (7,25), nhưng giá FTMR thấp, nên hiệu quả kinh tế cao hơn các tỷ lệ bổ sung FTMR còn lại. Kết quả luận án cho thấy mức bổ sung 75% FTMR thay thế cho TMR trong khẩu phần phù hợp để nâng cao năng suất của bò thịt
2. Những kết quả mới của luận án
Đánh giá được năng suất, tiềm năng của dây và củ phụ phẩm khoai lang tím Nhật làm thức ăn cho gia súc thông qua kết quả về năng suất và thành phần hóa học.
Xác định được tỷ lệ phù hợp giữa dây và củ phụ phẩm khoai lang tím Nhật để ủ chua làm thức ăn cho bò thịt, cũng như tỷ lệ phù hợp của dây và củ phụ phẩm khoai lang tím Nhật trong công thức khẩu phần hỗn hợp hoàn chỉnh được lên men (FTMR).
Xác định được tỷ lệ sử dụng tối ưu của FTMR có thành phần chính là dây và củ phụ phẩm khoai lang tím Nhật trong khẩu phần nuôi bò thịt.
3. Các ứng dụng/khả năng ứng dụng trong thực tiễn
Kết quả các nghiên cứu đánh giá được giá trị dinh dưỡng của phụ phẩm khoai lang tím Nhật, phương pháp bảo quản, sử dụng phụ phẩm khoai lang tím Nhật làm thức ăn cho bò thịt. Xác định được tỷ lệ sử dụng FTMR thích hợp với thành phần chính là phụ phẩm khoai lang để nuôi bò thịt đạt hiệu quả kinh tế cao.
Các kết quả của luận án giải quyết được nguồn thức ăn thô xanh giá thành thấp cho chăn nuôi bò thịt tại tỉnh Vĩnh Long nói riêng, của Đồng bằng sông Cửu Long nói chung, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi, tạo động lực thúc đẩy ngành chăn nuôi và trồng trọt phát triển có hiệu quả theo hướng bền vững, tuần hoàn, thân thiện với môi trường. Đây là xu hướng mới trong sản xuất và phát triển chăn nuôi không chỉ tập trung nâng cao năng suất mà còn tận dụng được nguồn phụ phẩm nông nghiệp sẵn có của địa phương. Kết quả nghiên cứu của đề tài có thể làm cơ sở cho các doanh nghiệp và những người chăn nuôi khi xây dựng khẩu phần ăn cho gia súc nhai lại.
Kết quả của luận án là tài liệu khoa học để các cơ quan quản lý, Viện nghiên cứu, các trường Đại học, giảng viên và sinh viên tham khảo.
