NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN
Tên luận án: Nghiên cứu các điều kiện stress môi trường đến khả năng tổng hợp exopolysaccharides của vi khuẩn Lactobacillus plantarum
Mã số: 9 42 02 01
Chuyên ngành: Công nghệ sinh học
Họ và tên NCS: Nguyễn Phú Thọ
Khóa đào tạo: 2019-2022
Chức danh, học vị, họ và tên người hướng dẫn: TS. Hoàng Quốc Khánh; TS. Nguyễn Hữu Thanh
Tên cơ sở đào tạo: Học viện Khoa học và Công nghệ, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Nội dung
1- Nghiên cứu đã phân lập được chủng vi khuẩn L. plantarum VAL6 mới có khả năng sản xuất exopolysaccharide (EPS) cao. Áp dụng nuôi cấy có bổ sung các stress môi trường, nghiên cứu đã thành công nâng cao năng suất EPS được sản xuất bởi L. plantarum VAL6. Ngoài ra, nghiên cứu cũng xác định mối tương quan giữa năng suất EPS và khả năng sống sót sau sấy đông khô của vi khuẩn. Những kết quả này cung cấp các dẫn liệu khoa học mới có giá trị về khả năng tích lũy EPS từ nuôi cấy vi khuẩn lactic có bổ sung stress môi trường.
2- Nghiên cứu đã chứng minh stress môi trường có thể làm thay đổi phản ứng của tế bào đối với con đường sinh tổng hợp EPS ở L. plantarum VAL6, dẫn đến những thay đổi về thành phần và đặc điểm sinh học của EPS do sự tích tụ với tỷ lệ nhiều hơn của một số loại đường phổ biến và đường hiếm. Đồng thời, sự điều hoà biểu hiện của các gen liên quan trong quá trình sinh tổng hợp EPS chịu trách nhiệm cho những thay đổi này. Do đó, nghiên cứu này mở đường cho phương pháp tiếp cận mới để điều khiển quá trình sinh tổng hợp EPS giàu đường hiếm với các đặc tính sinh học nâng cao cho các mục đích cụ thể.
3- Kết quả của luận án đã công bố được 01 bài báo trong nước và 05 bài báo quốc tế có ISI. Đây là nguồn tài liệu tham khảo hữu ích cho nghiên cứu và giảng dạy về lĩnh vực sản xuất các hoạt chất sinh học bằng con đường nuôi cấy dưới điều kiện stress môi trường.
4- Về thực tiễn, các kết quả thu được mở ra hướng nghiên cứu tiềm năng trong nâng cao năng suất giúp giảm giá thành sản xuất EPS, tạo tiền đề cho việc ứng dụng rộng rãi sản phẩm này trong nuôi trồng thủy sản, chăn nuôi, công nghệ thực phẩm và dược phẩm.
