THÔNG TIN VỀ NHỮNG KẾT LUẬN MỚI CỦA LUẬN ÁN TIẾN SĨ
Tên đề tài luận án: “Giá trị dinh dưỡng của một số nguyên liệu thức ăn và mức tối ưu axít amin tiêu hoá hồi tràng biểu kiến trong khẩu phần cho lợn thịt”
Chuyên ngành: Chăn nuôi Động vật; Mã số: 62.62.01.05
Họ tên nghiên cứu sinh: Nguyễn Văn Phú Khóa đào tạo: 2010
Người hướng dẫn khoa học: PGS. TS. Lã Văn Kính
Cơ sở đào tạo: Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
Những đóng góp mới của Luận án
Giá trị thực của thức ăn chỉ được xác định một cách đầy đủ thông qua qúa trình tiêu hóa, hấp thu của gia súc, do đó tỷ lệ tiêu hóa là một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá giá trị dinh dưỡng thức ăn. Khi xác định giá trị tiêu hoá của nguyên liệu sẽ đánh giá chính xác hơn giá trị protein, axít amin của thức ăn được tiêu hoá cũng như xác định nhu cầu protein và axít amin ở dạng tiêu hoá sẽ cung cấp đầy đủ protein và axít amin cho vật nuôi. Với hệ thống đánh giá mới này, nhu cầu của vật nuôi về axít amin thay vì trước đây vẫn được xác định và tính toán dưới dạng tổng số thì hiện nay đã được xác định và biểu thị ở dạng axít amin tiêu hóa. Những nghiên cứu về tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng của các nguyên liệu còn khá mới mẻ và chỉ có một vài thí nghiệm trên các đối tượng lợn nội hoặc mới chỉ quan tâm tới một vài loại thức ăn cung protein, hoặc cả thức ăn cung protein và thức ăn cung năng lượng nhưng rất ít loại nguyên liệu. Nghiên cứu về xác định nhu cầu axít amin tiêu hóa hồi tràng biểu kiến cho lợn thịt ở Việt Nam hiện nay hầu như chưa có công trình nào được công bố.
Nghiên cứu này đã đạt được một số kết quả mới:
1. Các loại nguyên liệu cung năng lượng có hàm lượng protein và các axít amin thiết yếu như lysine, threonine, methionine và tryptophan thấp; hàm lượng CP dưới 16% và hàm lượng các axít amin thiết yếu thấp hơn so với nhu cầu của lợn.
2. Các loại nguyên liệu hạt (ngũ cốc) thường có hàm lượng protein thô, béo thô, xơ thô thấp hơn so với các loại cám cùng loại.
3. Các loại nguyên liệu cung protein có hàm lượng một số axít amin thiết yếu như lysine, threonine, methionine và tryptophan cao hơn so với các nguyên liệu cung năng lượng.
4. Các loại nguyên liệu cung năng lượng có chất lượng tốt và tỷ lệ xơ thấp sẽ có tỷ lệ tiêu hóa protein và các axít amin thiết yếu hồi tràng biểu kiến cao hơn nguyên liệu có chất lượng kém và tỷ lệ xơ cao. Tỷ lệ tiêu hóa protein hồi tràng biểu kiến của chúng tương đối thấp (<65%).
5. Các loại nguyên liệu cung protein có nguồn gốc động vật và có hàm lượng protein cao sẽ có tỷ lệ tiêu hóa cao hơn so với nguyên liệu có nguồn gốc thực vật và có hàm lượng protein thấp.
6. Tỷ lệ tiêu hóa protein và các axít amin thiết yếu hồi tràng biểu kiến của nhóm nguyên liệu cung năng lượng thấp hơn so với nhóm nguyên liệu cung protein.
7. Mức axít amin tiêu hóa hồi tràng biểu kiến phù hợp nhất trong khẩu phần ăn cho lợn thịt lai ba máu D(YL) cần cao hơn mức khuyến cáo của NRC (1998) từ 10 – 20% nhưng tốt nhất là cao hơn từ 12 – 17%, các thành phần khác theo NRC (1998): ME 3265 Kcal/kg, protein 18% cho giai đoạn 20-50 kg và 15,5% cho giai đoạn 50-100 kg), tức là hàm lượng các axít amin tiêu hóa trong khẩu phần cho giai đoạn 20-50 kg và giai đoạn 50-100 kg tương ứng như sau lysine là 0,86-0,90% % và 0,68 -0,71%; methionine là 0,30-0,32% và 0,26 0,27%; methionine+cystine là 0,52 – 0,54% và 0,440,46%; threonine là 0,590,62% và 0,49 – 0,51%; tryptophan là 0,17 – 0,18% và 0,13 – 0,14%. Ở mức này sẽ cho kết quả về tăng trọng, tiêu tốn thức ăn tốt nhất mà vẫn không làm tăng chi phí thức ăn cho 1 kg tăng trọng.
