THÔNG TIN TÓM TẮT NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN
Họ và tên nghiên cứu sinh: Võ Trọng Thành
Tên Luận án: “Ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật, tổ chức sản xuất đến năng suất, chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn thịt ở Đồng bằng sông Hồng”.
Chuyên ngành: Chăn nuôi
Mã số: 9.62.01.05
Người hướng dẫn khoa học:
1. TS. Đinh Xuân Tùng
2. TS. Hoàng Thanh Vân
Cơ sở đào tạo: Viện Chăn nuôi
NHỮNG KẾT QUẢ MỚI CỦA LUẬN ÁN
1. Nghiên cứu có hướng tiếp cận tổng hợp cả vấn đề kỹ thuật và tổ chức sản xuất theo chuỗi giá trị nhằm gắn sản xuất với thị trường. Trên cơ sở đó, có những đề xuất về mặt thể chế và kỹ thuật để tăng khả năng cạnh tranh ngành chăn nuôi lợn của Việt Nam.
2. Lựa chọn chế độ nuôi dưỡng cho lợn thịt: So với chế độ ăn 3 giai đoạn, chế độ ăn 5 giai đoạn đã cải thiện được độ dày cơ thăn, giảm tiêu tốn thức ăn trong nuôi dưỡng lợn thịt (FCR của chế độ ăn 3 giai đoạn là 2,42 kg và 5 giai đoạn là 2,33 kg). Do vậy, người chăn nuôi nên áp dụng chế độ ăn 5 giai đoạn để tăng năng suất và giảm tiêu tốn thức ăn.
3. Lựa chọn khối lượng kết thúc cho lợn thịt: Hàm lượng khoáng tổng số và lipit trong thịt lợn sẽ tăng lên khi tăng khối lượng kết thúc. Đặc biệt, tỷ lệ mỡ giắt trong cơ thăn tăng lên khi tăng khối lượng kết thúc (đạt 2,96%, 3,56% và 4,33% tương ứng khối lượng lợn 100kg, 110kg và 120kg). Như vậy, người chăn nuôi cần tăng khối lượng kết thúc để tăng năng suất, chất lượng thịt.
4. Về hiệu quả kinh tế chăn nuôi, khi áp dụng chế độ ăn 5 giai đoạn cho lợn thịt có thể tiết kiệm chi phí sản xuất so với chế độ ăn 3 giai đoạn là 2,48% (tương đương 79.059 vnđ/100kg lợn hơi). Khi tăng khối lượng kết thúc từ 100 kg lên 120 kg mặc dù có đẩy chi phí sản xuất lợn thịt lên (3,08%) nhưng trang trại lại tăng được sản lượng thịt sản xuất (7,7%/năm), ngoài ra giá lợn kỳ vọng cao hơn nhờ nâng được tỷ lệ mỡ giắt trong thịt.
5. Để thành công trong hợp tác và liên kết theo chuỗi giá trị, điều kiện thiết yếu bao gồm: (1) Yếu tố đảm bảo quản trị chuỗi và đảm bảo liên kết các đối tác (hợp đồng chính thức); (2) Yếu tố đảm bảo chia sẻ nguồn lực; (3) Yếu tố giúp quản lý rủi ro; (4) Yếu tố kiểm soát ATTP sản phẩm.
