THÔNG TIN TÓM TẮT NHỮNG KẾT LUẬN MỚI CỦA LUẬN ÁN TIẾN SĨ
Tên đề tài: “Hiệu quả bổ sung đa vi chất dinh dưỡng và bột lá Riềng ấm lên tình trạng dinh dưỡng và miễn dịch của trẻ em 36-59 tháng tuổi dân tộc Thái tại thành phố Sơn La, tỉnh Sơn La”
Mã số: 9720401; Chuyên ngành: Dinh dưỡng
Nghiên cứu sinh: Khúc Thị Hiền
Người hướng dẫn khoa học:
1. TS. Hà Anh Đức
2. PGS.TS. Bùi Thị Nhung
Cơ sở đào tạo: Viện Dinh dưỡng
Những kết luận mới của luận án:
Hiện nay, suy dinh dưỡng vẫn là một vấn đề có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng tại các quốc gia đang phát triển. Suy dinh dưỡng bao gồm thiếu dinh dưỡng protein – năng lượng (nhẹ cân, thấp còi, gầy còm), thiếu vi chất dinh dưỡng và thừa cân, béo phì. Mặc dù, Việt Nam đã có nhiều thành tựu trong công tác phòng chống suy dinh dưỡng nhưng tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ em vẫn còn ở mức cao, đặc biệt là ở những vùng khó khăn, vùng nhiều dân tộc thiểu số. Nghiên cứu đã đưa ra bức tranh toàn cảnh về thực trạng suy dinh dưỡng của trẻ em 36-59 tháng tuổi các dân tộc tại thành phố Sơn La, tỉnh Sơn La: suy dinh dưỡng thể thấp còi 31,0%, suy dinh dưỡng thể nhẹ cân 13,3% và suy dinh dưỡng thể gầy còm 5,4%, thừa cân, béo phì là 3,2%, tổng số trẻ em mắc một hoặc có sự phối hợp các thể suy dinh dưỡng là 38,6%. Trẻ em dân tộc Thái có tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi là 33,6%. Kết quả nghiên cứu là cơ sở để các nhà khoa học xây dựng các giải pháp chiến lược phù hợp, hiệu quả nhằm giải quyết tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em, đặc biệt là trẻ em người dân tộc thiểu số, vùng khó khăn.
Giai đoạn trẻ mầm non (36-59 tháng tuổi) có sự phát triển nhanh về thể chất và có nhiều yếu tố phơi nhiễm với bệnh tật hơn giai đoạn trước. Vì thế, trẻ 36-59 tháng tuổi có nguy cơ mắc bệnh nhiễm khuẩn và suy dinh dưỡng cao. Việt Nam đã có một số can thiệp nhằm cải thiện tình trạng dinh dưỡng và bệnh tật cho trẻ, tuy nhiên chưa có can thiệp nào phối hợp bổ sung đa vi chất dinh dưỡng và bột lá Riềng ấm (Alpinia zerumbet), là một loại cây đã được chứng minh có chất chống oxi hóa, giảm viêm, kháng khuẩn và có tác dụng trên hệ thống miễn dịch, đến tình trạng dinh dưỡng và miễn dịch của trẻ em. Nghiên cứu cho thấy sau 6 tháng can thiệp bổ sung đa vi chất dinh dưỡng và bột lá Riềng ấm cho trẻ em 36-59 tháng tuổi dân tộc Thái suy dinh dưỡng và nguy cơ suy dinh dưỡng có tác dụng cải thiện cân nặng, chiều cao, WAZ, HAZ, nồng độ Hemoglobin và IgG. Can thiệp làm giảm số ngày mắc trung bình trong mỗi đợt nhiễm khuẩn hô hấp, giảm tổng số ngày mắc nhiễm khuẩn hô hấp của trẻ em nghiên cứu. Các kết quả của đề tài cung cấp một phần số liệu và bằng chứng khoa học về một biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe trẻ em, góp phần nâng cao tầm vóc và thể lực cho người Việt Nam.
