NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN
Tên luận án: Nghiên cứu chế tạo, tính năng của vật liệu tổ hợp trên cơ sở polyme tự nhiên và thăm dò ứng dụng trong lĩnh vực bảo quản rau quả sau thu hoạch
Mã số: 9 44 01 14
Chuyên ngành: Hóa hữu cơ
Họ và tên NCS: Nguyễn Thị Lương
Khóa đào tạo: 2017 – 2021
Chức danh, học vị, họ và tên người hướng dẫn:
1. TS. Phạm Thị Thu Hà
2. GS.TS. Nguyễn Văn Khôi
Tên cơ sở đào tạo: Học viện Khoa học và Công nghệ – Viện Hàn lâm khoa học và Công nghệ Việt Nam
Nội dung:
1. Đã chế tạo thành công sản phẩm màng tổ hợp HPMC/Sáp ong, HPMC/Shellac, HPMC/Sáp ong/Oregano, HPMC/Sáp ong/Thymol, HPMC/Shellac/Oregano và HPMC/Shellac/Thymol đạt được các đặc trưng, tính chất và hình thái cấu trúc vượt trội như độ thấm khí, độ bóng, độ bền, khả năng kháng khuẩn… so với màng một thành phần.
2. Đã chế tạo được chế phẩm tạo lớp phủ ăn được, được cải tiến tính năng, ở dạng nhũ tương nước an toàn trong sản xuất, sử dụng và không đòi hỏi phải làm khô rau quả trước khi phủ. Đồng thời kéo dài thời gian bảo quản chanh không hạt được 60 ngày và cà chua cherry 45 ngày.
3. Kết quả sẽ thúc đẩy việc khai thác, sử dụng hiệu quả nguồn nguyên liệu sẵn có shellac, sáp ong tạo lớp phủ ăn được và áp dụng mở rộng trên các lĩnh vực khác sửdụng màng an toàn: mỹ phẩm, dược phẩm.
