TRANG THÔNG TIN LUẬN ÁN TIẾN SĨ
Tên đề tài luận án tiến sĩ: Nghiên cứu một số giải pháp kỹ thuật nâng cao hiệu quả sản xuất các giống đậu tương có hàm lượng protein và isoflavone cao tại Hà Nội.
Ngành: Khoa học cây trồng Mã số: 9.62.01.10
Nghiên cứu sinh: Hoàng Thị Hoà Khóa đào tạo: 9/2016 – 2022
Người hướng dẫn khoa học:
1. PGS.TS. Trần Thị Trường
2. GS.TS. Trần Đình Long
Cơ sở đào tạo: Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
I. NHỮNG KẾT QUẢ MỚI CỦA LUẬN ÁN
1. Đã xác định được 02 giống đậu tương ĐT35 và DT2010 thích hợp với điều kiện canh tác của Hà Nội. Trong đó, giống ĐT35 có thời gian sinh trưởng từ 95 – 98 ngày, năng suất đạt 2,59 – 2,61 tấn/ha và hàm lượng protein cao (42,8%). Giống DT2010 có thời gian sinh trưởng từ 87- 96 ngày, năng suất đạt 2,27 – 2,35 tấn/ha và hàm lượng isoflavone cao (416,4 mg/100g chất khô).
2. Đã xác định được một số biện pháp kỹ thuật thích hợp cho 2 giống đậu tương ĐT35, DT2010 tại Hà Nội như: Thời vụ gieo ở vụ Xuân là từ ngày 15/2 – 5/3 và vụ Đông là từ ngày 05/9 – 25/9. Mật độ trồng ở vụ Đông cho giống ĐT35 là từ 30 – 35 cây/m2 và giống DT 2010 là từ 35 – 40 cây/m2. Lượng phân bón hữu cơ Sông Gianh HC-23 là 1,8 – 2,1 tấn/ha và thuốc trừ sâu sinh học Shertin 5.0 EC.
II. CÁC ỨNG DỤNG, KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TRONG THỰC TIỄN VÀ NHỮNG VẤN ĐỀ CẦN TIẾP TỤC NGHIÊN CỨU
2.1. Các ứng dụng và khả năng ứng dụng trong thực tiến
Các ứng dụng: Mô hình sản xuất giống ĐT35 và giống DT2010 mới tuyển chọn kết hợp các biện pháp kỹ thuật canh tác mới (thời vụ, mật độ, phân bón hữu cơ Sông Gianh HC-23, thuốc trừ sâu sinh học Shertin 5.0 EC đã đạt hiệu quả kinh tế cao hơn so với giống, kỹ thuật sản xuất cũ. Cụ thể, mô hình sản xuất giống DT2010 đạt lãi thuần đạt 51,28 triệu đồng/ha. Mô hình sản xuất giống ĐT35 đạt lãi thuần đạt 53,38 triệu đồng/ha.
Khả năng ứng dụng: Do kết hợp giống mới năng suất, chất lượng (hàm lượng protein, isoflavone cao) và sử dụng toàn bộ phân hữu cơ, thuốc trừ sâu sinh học nên đậu tương sản xuất ra đạt năng suất, chất lượng cao, an toàn. Giá bán đậu cao nên hiệu quả sản xuất được cũng nâng cao. Bởi vậy, đậu tương sản xuất là nguyên liệu để chế biến sản phẩm có giá trị hàng hoá cao góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất đậu tương của Hà Nội.
2.2. Những vấn đề cần tiếp tục nghiên cứu
Nghiên cứu sử dụng giống đậu tương ĐT35 và DT2010 có hàm lượng isoflavone, protein cao làm nguyên liệu chế biến những sản phẩm có giá trị hàng hoá cao như bột dinh dưỡng đậu nành, bột hạt mầm đậu tương, đậu phụ, sữa đậu nành..
Tiếp tục nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật để hoàn thiện quy trình sản xuất đậu tương theo hướng hữu cơ, an toàn thực phẩm trên địa bàn Hà Nội.
