NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN
Đề tài luận án: Nghiên cứu phát triển thức ăn viên cho cá chim vây vàng (Trachinotus falcatus)
Chuyên ngành: Nuôi trồng Thủy sản Mã số: 62620301
Nghiên cứu sinh: Chu Chí Thiết Khóa: 2013 – 2017
Người hướng dẫn:
1. PGS. TS. Nguyễn Quang Huy
2. PGS. TS. Phạm Quốc Hùng
Cơ sở đào tạo: Trường Đại học Nha Trang
Tóm tắt những đóng góp mới về lý luận và học thuật của luận án:
1- Lần đầu tiên cung cấp những hiểu biết về ảnh hưởng của protein và năng lượng tiêu hóa đến tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và thành phần dinh dưỡng thịt cá chim vây vàng (Trachinotus falcatus) giống. Thức ăn viên có 393 g/kg protein tiêu hóa (DP) và 18,8 MJ/kg năng lượng tiêu hóa (DE) và tỷ lệ DP/DE là 20,9 g/MJ được đề xuất là thức ăn phù hợp cho cá giống.
2- Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học về khả năng thay thế protein bột cá bằng protein khô dầu nành ở cá chim vây vàng. Kết quả nghiên cứu cho thấy, có thể thay thế 50% protein bột cá (FMP) bằng protein bột đậu nành trong thức ăn không ảnh hưởng tới tốc độ tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn, các chỉ tiêu sinh hóa máu và chức năng gan của cá so với cá sử dụng thức ăn đối chứng (sử dụng 100% FMP).
3- Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học về khả năng thay thế dầu cá bằng dầu đậu nành ở cá chim vây vàng giống. Có thể thay thế hoàn toàn 100% dầu cá bằng dầu đậu nành mà vẫn đảm bảo được các chỉ tiêu về tăng trưởng, tỷ lệ sống của cá. Tuy nhiên, từ mức thay thế 50% dầu cá đã làm giảm hàm lượng các axit béo n-3HUFA có trong thịt cá.
4- Thức ăn nghiên cứu (BCA) cho tốc độ tăng trưởng, hiệu quả sử dụng protein, hệ số chuyển đổi thức ăn tương đương với cá sử dụng thức ăn thương mại có sẵn tại Việt Nam (TM-1, TM-2), nhưng chi phí sản xuất thấp hơn, hiệu quả môi trường tốt hơn. Đây là tiền đề để tiếp tục nghiên cứu cải tiến, tạo thức ăn chuyên cho cá chim vây vàng.
